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Descrizione
Fusto 5 litri birra pils
Cocca Mia Pils, si è classificata al 2° posto nel premio Cerevisia 2015 fra le birre a bassa fermentazione per il centro Italia e nel 2024 il nostro birrificio ha vinto l’Italy Food Awards 2024 nella categoria birrifici agricoli. Questa birra Pils, a bassa fermentazione, si presenta di colore giallo dorato. Il profumo si presenta delicato di luppolo con un gusto secco con note di cereali e luppolo.
La temperatura di servizio è fra i 6° e 8° C. dopo l’apertura è consigliato conservare il prodotto tappato e in frigorifero
grado alcolico: 5%vol.
Un pò di storia:
La birra Pils è un tipo di birra chiara sviluppata nel XIX secolo nella città boema di Pilsen nella Repubblica Ceca. Prende il nome dalla sua città di origine, la città di Pilsen.
La birra Pils originale era prodotta con un lievito a bassa fermentazione che creava una birra dal colore molto chiaro e dal gusto pulito e croccante. Seguendo questa tradizione, Cocca Mia Pils viene prodotta in un processo con lieviti a bassa fermentazione che lavorano fra gli 8°C e i 12°C. La refrigerazione è ottenuta in tank appositi che lavorano e temperatura e pressione controllata. Il nostro birrificio utilizza per la produzione il 100% di energie rinnovabili tramite un impianto fotovoltaico di ultima generazione installato nel 2023.
Abbinamenti gastronomici
La Pils è una birra chiara e di corpo leggero, con un sapore pulito e croccante e un’amarezza morbida.
Si abbina bene a pizza, carni bianche, hamburger gourmet di ogni genere, a cibi speziati come il curry tailandese o indiano o anche a cibi messicani come tacos, burritos o enchiladas, grazie alla loro natura piccante. Un altro modo per gustare queste birre è con le carni cotte come le costine, tipo le costine al forno alla birra oppure le carni crude, carni particolari come Caribou, Wagyu, Kobe, Rubia Gallegache, che esaltano la mineralità della birra e ne completano la freschezza. Se vi piacciono i frutti di mare, provate ad abbinarla alla cucina francese, come la bouillabaisse o le boulettes de boeuf (polpette di carne).
Altro punto forte lo acquisisce con le carni bianche, con contorni dal sapore forte come peperoni, carciofi e cipolle.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo e frumento*, luppolo, zucchero, lievito
*Allergeni: contiene glutine
Recensioni
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