Il Mulino dei Bianchi, una storia lunga 700 anni

Contratto Podere Madonna Liuccia

L’Azienda Agricola Mulino dei Bianchi si sviluppa nelle campagne a ridosso della città di Gubbio.

Il Mulino dei Bianchi, da cui trae il nome la nostra azienda agricola, era un antico mulino ad acqua che sfruttava la forza dell’adiacente torrente Saonda e del quale si hanno testimonianze storiche documentate risalenti al 1377. (A sinistra immagine del documento originale, archivio storico di Gubbio)

Nei secoli la vocazione agricola è rimasta immutata e nell’ultimo decennio, ispirati da questo nostro passato, siamo tornati a trasformare i cereali da noi coltivati, quali orzo, mais, grano, avena ed altri, con l’idea di deliziare i palati, conferendo a queste materie prime la forma di birra!

La Trebbiatura del nostro Orzo da Birra